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方便面行业陷入持续衰退 沦为边缘化补充性食品

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科技传媒网 科技新闻 2016-10-10 14:28

科技传媒网讯 一直以来,方便面扮演着“春运神器”、“加班拍档”、“创业伴侣”等一系列角色。科技新闻栏目记者发现,随着国人开始追求健康的食品和生活方式,落入了“垃圾食品”、“廉价食品”行列。

   科技传媒网讯 一直以来,方便面扮演着“春运神器”、“加班拍档”、“创业伴侣”等一系列角色。科技新闻栏目记者发现,随着国人开始追求健康的食品和生活方式,落入了“垃圾食品”、“廉价食品”行列。即使能把方便面创新成口味好而又健康的代餐品,也将受制于技术和成本因素而失去价格竞争力。

  加班的夜晚泡一碗喷香的方便面已经慢慢成为一个怀旧场景,在各个小区和街道穿行的外卖送餐员已经成为新的风景——饿了叫个外卖、各种健康食品、时髦小馆正成为新的消费场景。网络外卖崛起、消费升级共同作用下,方便面慢慢从主流食品成为边缘化的补充性食品。

  据悉,方便面还被认为“20世纪最伟大发明”的卷曲面饼,自1958年进入市场以来,影响力甚至蔓延至地球的每一个角落。但自2012年以来,方便面行业在销售额和盈利达到顶点后,出现了滞涨甚至下滑。以我国市场为例,销量在2007年达到巅峰(498亿包)后开始回落,2009年为409亿包,2012年又上升到440亿包,约占当年全世界方便面销量的一半。

  然而现在,我国方便面销量和企业利润双双出现逐年下滑的趋势,2015年销售量下降了12.6%。全球最大的方便面公司康师傅利润下滑了35%至45%,有好几家方便面公司因此而倒闭。

  在方便面这个“大众食品之王”兴衰的背后,折射出的是我国居民消费和生活方式的升级与转型,乃至我国经济的升级与转型。

  随着消费者对健康更加关注,健康食品表现出色。2015年包装食品销量呈现一个持续下滑的趋势,糕点、糖果和冰淇淋的销量跌幅全都超过11%,一定程度上是因为中国消费者对于健康更加关注。

  在新经济的视野中,没有衰退的产业、夕阳的产业,只有生生不息的创新以及对旧模式的颠覆。是否“日薄西山”、无利可图,取决于技术、产品和理念的创新。

本文链接:http://www.itmsc.cn/archives/view-126125-1.html
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(责任编辑:小曹)

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