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餐饮行业招聘缺大平台,高流动性难克服

点评

科技传媒网 科技新媒体 刘竞宇 2016-11-26 10:08

随着餐企人力成本上升,提高招聘效率问题变得尤为重要。目前,餐饮招聘平台主要可以分为四类:1)分类信息网站的餐饮板块或由此发展而成的独立APP;2)专业的垂

随着大众消费心理回归理性,大众餐饮越发繁荣。但繁荣之下也意味着更加激烈的竞争,餐饮行业的成本逐年攀升,其中除了租金、原料,人力成本也占据了餐饮企业成本的重要一部分。根据中饭协的测算,近年,人力成本占餐饮企业营业额的20%到30%。而餐饮行业人员流动性高的特点也一直难以克服,经营者始终难以找到留人的终极法宝。

在这样的情况下,招聘就成为了店长、个体经营者和连锁餐企HR的一大难题,不但消耗了了管理者大量的时间和精力,其深层的人力成本和管理成本也是难以估量的。尤其是在大数据应用增多、信息管理系统逐渐发达的今天,餐饮企业对人员的要求提高,培训成本更是水涨船高,招什么样的人、招多少人都必须更加精准,这样才能有效降低人力成本。

然而,除了著名的大型连锁餐企,很多中小型餐企和个体经营者的招聘环节仍然停留在门店公告等传统方式,而且分店各自为阵,对应聘者的技能要求也不够精准和细分,造成了严重的人力浪费。

在CRM、ERP等工具逐渐普及的同时,餐饮招聘这个巨大的2B市场却始终处在混乱的状态。足够大的平台虽然拥有充足的流量,宣传给力,但到达人群不精准、系统不专业,与餐饮企业的对接不够紧密,更适用于个体经营者。而相对垂直的平台,虽然更了解餐企和老板的用人需求、在信息分类上更加细化,却始终没能得到足够的关注,曝光不足,没有资本青睐。上游大公司通常有自己的一套人力资源体系和招聘流程,因此似乎也没有投资此类平台的必要。

目前,餐饮招聘平台主要可以分为四类:分类信息网站的餐饮板块或由此发展而成的独立APP;专业的垂直招聘平台;兼职招聘平台;社交平台。

对于中小餐饮企业和个体经营者,最常用的就是分类信息网站的发布平台。招聘人员通过在本城市信息平台的餐饮业招聘分类下发布招聘需求,等待应聘人出现。典型的是赶集网发布的“易招聘”,特别针对小微餐企提供地图招人和发放店铺帖两项服务。58同城则是开发了独立的APP“58招聘商家版”,后来升级成为商用直聘APP“招才猫”。这款应用不单面向餐饮业,也适用于人员流动频繁的销售等行业。

这种方式是在门口贴告示的延伸,可以通过互联网让更多的求职者看到,却很容易被众多信息所淹没,同时企业的资质也没有经过认证,求职者在决定是否应聘时会有疑虑。

现在,利用移动互联网技术,让企业通过LBS定位附近的求职者,则是切合餐饮业求职者沿街拜访场景的最关键一点:离自己越近的这些求职者,更有可能是到商家工作的人,餐饮管理者能够通过手机应用,找到和吸引附近的目标求职者

餐饮领域的专业招聘平台目前较少,目前几款针对餐饮人员招聘求职的垂直类APP均做的并不成功,下载量和发布职位数量均不高,根本原因在于求职者紧俏,可以轻松通过上门求职就得到工作。典型的是“红程招聘”。像是餐饮界的“拉勾”,红程招聘有极其细分的人才分类,在菜系、流程等各个维度上进行划分:从后厨的打荷到厨师长,从人事到财务保安、销售甚至工程师,从个体经营的门店到国际邮轮集团,各类职位信息都已经覆盖。

此外,红程招聘还特别针对高级人才提供猎头服务,对餐饮企业提供人力资源管理外包服务。但其缺陷在于还停留在PC和H5端,而没有自有的APP,因而定位、用户信息等功能都比较难实现。

而由于餐饮领域时常出现节假日等用人高峰期,兼职招聘平台也应运而生。作为打入B端的切口,饿了么今年就上线了一款餐饮招聘类APP“饿小闲”,APP会滚动发布餐饮企业所需招聘的职位,用户在平台上通过手机号注册,就可以根据自己需求选择职位并报名,商家会对报名者进行筛选。饿了么推出饿小闲,最初可能是出于其外卖平台上众多兼职送外卖的人员出现,现在虽然主要服务于餐企,但正在往综合性兼职招聘平台发展。

而针对更加年轻的求职人群,社交平台则是效果最好的。此前,麦当劳就推出了微信招聘平台,求职者只要关注“加入麦当劳”微信公众平台,摇一摇就能知道附近5家餐厅的招聘信息,动动手指就能提交简历应聘。上面提到的红程招聘也上线了自己的微信平台。海底捞也曾借助第三方招聘管理系统,结合微信为其提供移动招聘解决方案,通过智能手机让求职者完成职位申请,同时也方便企业HR处理招聘业务。

不过,由于这些餐企本身的品牌效应足够强,其在社交平台上的招聘信息才可能到达足够多的人群来满足其招聘需求。而对于小微餐企,无论是在微信还是微博,其信息都不可能触及很多的求职者;此外,接入第三方技术的成本对于这些企业来说也是难以承受的。

原文链接:http://www.itmsc.cn/archives/view-136800-1.html
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(责任编辑:夏喧)

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