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筷来财孟泽:供应链金融已成连锁餐饮转型升级的助推器

点评

科技传媒网 科技新媒体 冀玉洁 2016-11-29 18:27

目前,随着技术的革新,BAT等的布局,国内餐饮行业的上中下游都发生了很大的变化,产业相关的基础设施日渐完善,良好的生态体系正在逐步形成,餐饮行业的转型升

目前,随着技术的革新,BAT等的布局,国内餐饮行业的上中下游都发生了很大的变化,产业相关的基础设施日渐完善,良好的生态体系正在逐步形成,而行业未来会朝着产业化和生态化趋势发展。餐饮行业的转型升级因而也不能单纯从技术角度去解决,而要从产业角度去思考,从生态角度去解决。

那么,如何构建餐饮生态体系呢?美团点评餐饮平台总裁王慧文指出,一是要让产业能提供新的服务,二是为产业提高效率,降低成本。目前更多的资源聚焦在第二点上,比如众多的餐饮服务商,研究出的各种软硬件系统,目的就在于帮助餐企门店经营提高效率,降低成本。而美团点评目前也在着力做这件事,其今年成立的餐饮生态平台,就是为解决线上餐饮软件入口的标准化问题,基于此来促进整个产业的发展。

但也有企业独辟蹊径从创新服务这点入手来助力餐饮行业的转型升级,比如筷来财独创C2S(个人对供应链)共享金融模式,从餐饮食材采购应收、应付账款切入,为连锁餐饮提供供应链优化服务。

生不逢时,还好掉头及时

2014年P2P金融如井喷般暴发,15年势头仍然不减,2015年9月上线的筷来财,起初定位于互联网金融,以为赶上了互联网金融的好时候,却在三个月后被一纸文书《网络借贷信息中介机构业务活动管理暂行办法(征求意见稿)》(以下简称《P2P监管细则》)杀了个措手不及。随着细则对于P2P借款上限的设置、债权转让等的限制,互联网金融特别是P2P开始大洗牌,有很多不合规的平台纷纷或倒闭或跑路,筷来财也顶着巨大压力寻求转型。

筷来财转型主要集中在C端。其实,创立之初,不同于传统的P2P平台,筷来财的定位是做供应链金融,本意想通过C端理财渠道来做餐饮垂直行业的供应链金融,但是《P2P监管细则》一出台,对于C端散户理财习惯有了很大的影响。

基于此,筷来财将“C2S”中的“C”个体散户逐步转变为金融机构,慢慢减少散户理财客户,转而寻求与银行等金融机构的合作。这一改变让已一出生就遭受暴风雨的筷来财慢慢站住了阵脚,并开始在此基础上逐步发展壮大。

筷来财的餐饮“C2S”供应链金融模式实际上包括两部分:一系列免费企业级SaaS服务系统和创新的供应链金融解决方案,来一站式满足餐饮企业各种金融需求。

企业级SaaS服务系统

一直以来,餐饮行业贷款融资都比较困难。一方面是因为餐饮行业虽然现金流很好,但没有固定资产,而且整体经营状况呈现散、乱状态,财务金融状况及其不规范。

而银行等金融机构的运营逻辑却是看企业可抵押的固定资产比如房车等,以此来作为评估风险的依据,所以传统金融机构不太看得懂餐饮,进而无法为其提供合适的服务。

而拥有丰富供应链经验的筷来财创始人李宏文敏锐的发现了餐饮行业的这个痛点。基于此,着手做了餐饮行业的C2S供应链金融服务平台筷来财。筷来财提供利用自己的SaaS服务系统为餐企提供一系列的金融解决方案,一方面帮餐饮企业规范经营管理及财务金融数据,另一方面又能满足金融服务机构对于餐饮项目审核和风控评估的要求。

那这种C2S模式与传统P2P模式有什么区别呢?孟泽认为,P2P模式的最大问题就在于只做了信息的融合,没有切入实业,资金用途不明确,金融风险不可控性比较高。

在孟泽看来,供应链金融会比P2P生命力更旺盛。一方面是因为互联网金融只有切入实业,实际获得实体企业的经营数据,风控才能做得更好,另一方面,互联网金融也只有深入行业供应链生态,提供全产业链的服务,才能有效地提高效率,获得更多增值收益。

笔者认为从以上两点来看,确实供应链金融金融会比单纯的P2P更有发展前景,但不管是P2P与C2S,目前流于概念的风险很大,且都有风控的问题。

餐饮供应链金融解决方案

筷来财联合创始人孟泽认为目前连锁餐企大多将沉淀的资金用于扩展开店,但新店投入动辄几百、上千万元,且回报周期长,如果经营不善,没有产生新的现金流,就会遭遇连锁餐饮企业发展的大门槛——流动性不足。在连锁餐饮运营成本越来越高、净利越来越薄的前提下,通过金融杠杆的力量可以帮助企业加快开店速度,改善餐饮经营现金流的效率,提升盈利能力甚至创造新的收入来源。

筷来财的供应链金融解决方案,就是要一站式满足餐饮企业各种金融需求。筷来财作为第三方平台把投资人、连锁餐厅和食材供应商连接了起来。食材供应商与连锁餐饮企业签署现结代付协议,供应食材给连锁餐饮企业并降低价格。筷来财平台发布连锁餐饮企业“食材采购现结代付”项目,由投资人进行投资,投资款作为食材采购款现结给食材供应商。项目到期,连锁餐饮企业将支付投资人本金和收益。

筷来财去年9月份推出了第一个产品叫“现结代付”,帮助餐饮企业支付食材采购的货款。“因为餐企可能一个月要采购10次8次,甚至更多,筷来财的支付可以按照餐企采购的特征,支持多次小额支付,并且可以做到货到3日内现金结算。”孟泽说道。

筷来财联合创始人李宏文日前还宣布推出“金火焰K+金融助推计划”,释放10亿元红利扶持优秀餐饮创业企业,即在未来一年左右的时间里,对100家优质企业,每家提供平均1000万元的供应链资金支持,共建中国餐饮生态。

未来,除了在供应链上提供更多的服务外,筷来财相继会推出更多的金融服务。比如明年会针对连锁餐饮企业,推出孵化式加盟解决方案,同时,也会推出企业理财的解决方案。

利用高效的现金流增加餐企的收入,提供企业理财服务的确是个好点子。但是,资金的安全性如何保证呢?

据孟泽介绍,在资源整合及安全信用问题上,筷来财连接了中国人民银行征信中心质押登记系统、担保公司、第三方支付、征信、律所等资源。对合作的连锁餐饮,采取“333”标准,即有3个门店,经营时间3年以上,营收在3000万元以上。

一路走来,筷来财,除去在产品开发设计上遇到的种种困难外,最大的困难就来自于企业级服务市场的开发成本和难度,再加上金融本身的高风险性使得大多数餐企不太能接受这种新的形式。据了解,目前虽然已有不少客户,但筷来财的餐饮供应链金融模式仍处在教育市场阶段。

餐饮供应链金融或许是餐饮企业转型升级的可用抓手,但据美团点评副总裁吴茂林发布的数据报告《数读餐饮:我们的信心来自何处》显示,2017年餐饮老板信心指数为129.1,即餐饮老板对未来持适度乐观态度,且超过50%的餐饮企业存在金融服务需求,但需求强烈且在推进中的仅占8%。再加上供应链金融本身在中国的应用就不多,真正用好的成功案例更是寥寥。而目前,筷来财的餐饮供应链金融模式还处在教育市场阶段,未来在助力餐饮行业转型升级方面的能发挥多少作用还有待市场验证。

本文链接:http://www.itmsc.cn/archives/view-137288-1.html
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(责任编辑:夏喧)

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